Хрен обыкновенный (огородный) известен как отличная приправа для придания остроты и пикантности блюдам из мяса, рыбы и птицы. Он обладает острым, «бьющим в нос» ароматом и ярко выраженным горько-жгучим вкусом.
Хрен – многолетнее морозоустойчивое растение с мощным мясистым корневищем, способным произрастать на глубину до 2 метров. Хорошо развивается как на плодородных, так и на тяжелых глинистых почвах.
Хрен употреблялся в пищу еще в древнем Египте, Риме и Греции. Считалось, что он не только улучшает аппетит, но и придает жизненных сил человеку.
Корни хрена содержат гликозид синигрин (сложное органическое соединение, содержащий в себе серу и обнаруживаемый в семенах, листьях и корнях крестоцветных растений) , при расщеплении которого получают аллиловое горчичное масло и лизоцим. Ярко выраженный вкус и запах хрена обеспечивает именно аллиловое горчичное масло.
Наряду с кулинарией, хрен использовали и в качестве лекарственного средства. Корень хрена содержит такие полезные вещества, как сахар, аскорбиновая кислота. Он содержит минеральные соли калия, натрия, кальция, серы, магния, железа, меди, хлора, фосфора. Хрен богат различными ферментами, аминокислотами и органическими соединениями.
С древних времен к нам дошли рецепты лечебных настоек, отваров и компрессов на основе хрена. Это испытанные предыдущими поколениями натуральные природные средства борьбы со многими заболевания.
Рецепты народной медицины являются более действенными и доступными средствами лечения в сравнении с нынешними медикаментами. К ним относятся и лечебные рецепты на основе хрена.
Однако следует помнить, что лечебные свойства хрена основаны на горчичном масле, имеющем раздражающее и стимулирующее действие. Поэтому хрен не рекомендуется применять как лечебное средство детям до 12 лет и взрослым, с повышенной кислотностью желудочного сока, воспалением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, при панкреатите и гломерулонефрите.
Перед приемом лечебных настоек из хрена, не лишней будет консультация врача. Кстати, этот совет актуален ко всем лекарственным растениям.
Лечение хреном
Антимикробное средство
Применяют для полоскания при воспалении полости рта и глотки. Используют свежевыжатый сок, кашицу из корня хрена или водный раствор.
Кашицу хрена получают при помощи металлической терки. Если кашицу отжать через несколько слоев марли, то получим свежевыжатый сок хрена.
Для приготовления водного раствора берем 1 ст. ложку натертого корня хрена и заливаем стаканом кипятка. Даем настояться полчаса в закрытой посуде.
Процеживаем через ситечко и несколько раз на день полоскаем горло.
Этот же раствор можно применять для повышения аппетита по 1 ст. ложке за полчаса до еды.
Для профилактики атеросклероза
Рецепт №1
Берем 100 гр. очищенных корней хрена и натираем на металлической терке. Помещаем в эмалированную кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Накрываем крышкой и ставим на слабый огонь на 20 минут. Даем отвару остыть, процеживаем.
Принимать необходимо по полстакана перед едой три раза в день.
Рецепт №2
Натираем на терке немного хрена. На 1 стакан сметаны добавляем 1 ст. ложку натертого хрена и хорошенько перемешиваем.
Принимаем по 1 ст. ложке три раза в день перед едой. Смесь хорошо сохраняется в холодильнике в таре с плотно закрытой крышкой.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Натираем свежий хрен. Одну чайную ложку кашицы соединяем с 1 чайной ложкой меда.
Принимаем утром натощак за один час до еды. Рекомендованный курс лечения не более 30 дней. Через два месяца лечение можно повторить.
Во время лечения следует избегать употребления алкоголя, курения и тяжелых физических нагрузок.
При простудных заболеваниях
Эффективным средством при лечении гриппа и ОРЗ является народный способ – дышать натираемым на терке хреном. Еще в 70-х годах американский иммунолог Уильям Полл доказал, что при натирании свежего хрена повышается фагоцидоз микрофага к антителам в 400 раз и способен уничтожить не только микробы вызывающие воспаление дыхательных путей, но даже и раковые клетки.
Натирайте корень хрена и вдыхайте 1-2 минуты, до появления слез. Процедуру повторяет каждый день до полного выздоровления.
Очень эффективны ингаляции из корня хрена и картофеля
Поместите корень хрена и несколько картофелин в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды. Поставьте на огонь. Пар должен исходить не от воды, а от корнеплодов. Лучше для этого применять специальные подставки для приготовления овощей на пару. Добавьте в раствор две таблетки валидола. Вдыхайте пар ртом и носом в течение 10 минут, наклонившись лицом к кастрюле. При сильном воспалительном процессе процедуру делают утром и вечером.
От кашля
Смешайте свежевыжатый сок хрена, редьки и моркови в равных пропорциях. Добавьте такое же количество воды с медом или молока. Пейте по нескольку глотков в течение дня не менее шести раз.
При хроническом насморке
От хронического насморка попробуйте старинное народное средство: натрите корень хрена, добавьте сок из двух лимонов, перемешайте.
Принимайте 2 раза в день за 30 минут до еды по половине чайной ложки. Процедура может вызвать слезотечение. Не пугайтесь, все пройдет вместе с насморком.
При радикулите
Остеохондроз и радикулит лечится кашицей из хрена. Для этого приготовьте лечебную смесь: натрите в равных пропорциях хрен и яблоки любого сорта, сформируйте из полученной кашицы лепешку и приложите к больному месту. Через 20 минут лепешку можно снимать.
При болях в спине
На основе хрена готовится лечебная мазь, которой натираются больные места. Выполняют процедуру перед сном. Больное место согревают шерстяным платком, свитером или кофтой. Для усиления эффекта примите чашечку липового или малинового чая. К утру болезнь отступит.
Готовится мазь следующим образом: натрите хрен на терке, выдавите сок и смешайте с любым кремом в равных пропорциях.
Пробуйте проверенные народные средства, прежде чем принимать дорогие таблетки, имеющие сомнительную пользу и массу побочных эффектов!
Применение, рецепты и лечебные свойства хрена в народной медицине.
Корни и стебли хрена успешно применяются с древних времён в народной медицине при лечении большого количества болезней и профилактики от последних.
Хрен в народной медицине применяют для лечения ряда заболеваний.
Среди них:
- бронхиальная астма;
- простудные и легочные заболевания;
- дистония вегетативно - сосудистая;
- остеохондроз, радикулит;
- атеросклероз, ревматизм и подагра;
- болезни сердца;
- хронический тонзиллит;
- гипертония и сахарный диабет;
- ринит, отит, бронхит и др. простудные заболевания;
- почечные заболевания, не протекающие в острой форме.
Народное лечение хреном производиться с учетом противопоказаний возможных, так, как жгучие свойства, обладает которыми это растение не только способны исцелить пациента, но так - же нанести вред при неправильном использовании.
Хрен. Польза и вред. Как лечиться? Видео
НАРОДНЫЕ СПОСОБЫ А ТАК-ЖЕ РЕЦЕПТЫ ЛЕЧЕНИЯ ХРЕНОМ
НАРОДНЫЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧЕНИЯ ЛАРИНГИТА ХРЕНОМ. При ларингите использовать рекомендуется следующее народное средство: хрен взять, взять кусочек корня с орех размером, размельчить, и к нему добавить треть ст. горячей очень воды. Следом прикрыть всё крышкой и оставить на 20 мин. Потом добавить туда сахара чуть - чуть, и перемешать. Пить раствор по чайной ложке каждых 60 мин. С утра вернётся голос. Раствор глотать очень медленно следует.
Хрен, лечение. Видео
Хрен лечит боли в спине и суставах. Видео
ЛЕЧЕНИЕ ЛИСТЬЯМИ ХРЕНА ШЕЙНОГО ОСТЕОХОНДРОЗА.
Женщина молодая шейным остеохондрозом заболела.
Не знала совсем, что ей делать, не могла она спать по ночам. К врачу пошла в очередной раз и, к счастью, встретила в больнице свою подругу хорошую, которая и ей посоветовала средства народные для излечения шейного остеохондроза, они помочь могут поскольку даже там, где традиционная медицина бессильна. Сперва делала женщина с листьями хрена компрессы:
на секунду листья поместить в кипяток нужно, после этого пока остынет подождать и к больному месту приложить, сверху шарфом обмотать. Так держать следует компресс всю ночь. Когда делала женщина процедуру эту в первый раз, казалось ей, что просто прикоснулась она к утюгу горячему, жжение поскольку невыносимым довольно было. Она решила всё вытерпеть это и лечение провела пять раз. Имеется только минус один: такого растения зимой не найдешь. Вот можно что для зимы посоветовать – воск горный
(это озокерит медицинский, купить в аптеке можно). Его выплавить необходимо на дно ст., сначала только поместить на дно клеенку, после этого вместе с клеенкой воск выньте и к шее приложите. Так двадцать раз делайте. Можно завязывать поверху шарф.
Женщина таким образом, проводила курс лечения в три месяца один раз, не ждать болезни обострений стараясь. При применении этого рецепта пройдет немного времени совсем – и станете здоровым и Вы.
Настойка хреновуха. Рецепт приготовления. Видео
Хрен полезен мужчинам, женщинам и детям. Листья и корень растения применяют внутрь и наружно. Вылечиваются болезни, оздоравливается организм. Пользу и вред хрена для здоровья организма, какие лекарства готовить детям, противопоказания хрена вы узнаете из этой статьи.
Польза корня и листьев хрена для здоровья
Растение давно используют для лечения всевозможных недугов благодаря бактерицидному и противовоспалительному свойствам. Это природный антибиотик, усиливающий иммунитет . Растение оказывает мочегонное действие, увеличивает количество соляной кислоты.
Полезные свойства для мужчин
Хрен полезен для мужского здоровья. Если нет противопоказаний, рекомендуется регулярное применение.
- Использование растения в виде настоя нормализует сексуальную функцию и потенцию. Корень – афродизиак, альтернатива Виагре.
- Раннее облысение – частая проблема у мужчин. В таких случаях втирают сок корня хрена в кожу головы. Чтобы избежать сильного жжения, в сок добавляют кипяченую воду.
- Растением лечат урологические заболевания. За счет мочегонного действия устраняются нарушения мочеиспускания.
- У некоторых мужчин вследствие сидячей работы воспаляется седалищный нерв. Для устранения этой проблемы используют компрессы, предварительно приготовив кашицу из хрена . Полезен массаж, главные задачи которого – воздействие на соединительную ткань, устранение застойных явлений.
- Поскольку сок хрена способствует формированию кровяных телец, его используют при артрите, радикулите, болезнях суставов.
Польза для женщин
- Используя хрен, женщины остаются стройными, т. к. растение улучшает перистальтику кишечника.
- Хрен – помощник в борьбе с выраженным целлюлитом.
- Для уменьшения аппетита рекомендуется пользоваться настойкой, приготовленной из корня с добавлением меда.
Польза для детей
- Детям делают ингаляции с хреном.
- Хреном с добавлением меда лечат кашель .
- При кашле, который трудно поддается лечению, готовят средство, состоящее из хрена и лимонного сока.
- Из меда и хрена делают компресс на грудь и спину.
Состав
Вроде бы обычное растение, но какой разнообразный состав:
- Эфирные масла.
- Витамины – в составе присутствует витамин С (в растении больше этого витамина, чем в цитрусовых), B, PP, E и другие.
- Аминокислоты.
- Клетчатка.
- Макроэлементы, микроэлементы – кальций, медь, фосфор. В составе присутствуют калий, железо, марганец, натрий.
- Органические соединения – свежие листья отличаются высоким содержанием каротина.
- Сахара.
- Фитонциды.
- Синигрин – компонент, придающий остроту.
Вред и противопоказания хрена
Несмотря на существенную пользу, не стоит забывать, что растение относится к пряностям, которые не каждый организм нормально воспринимает. Чтобы не получить ожог, применять хрен наружно надо с осторожностью. Ожог возможен при длительном воздействии на кожный покров.
Продукт подходит для употребления в незначительном количестве людьми со здоровым пищеварительным трактом. При злоупотреблении пряность вредит организму. Существует риск повышения АД, появления боли в желудке, кашля, слезотечения, и даже кровотечения!
Противопоказания
Растение не используют при нарушенной работе почек и печени, хронических болезнях органов ЖКТ. От использования пряности в пищу стоит отказаться при колитах, избытке соляной кислоты, острых кишечных расстройствах, болезнях, которые вследствие приема хрена обостряются. Такой результат возможен при наличии хронических заболеваний желудка в стадии ремиссии. К противопоказаниям относятся беременность, лактация, негативная реакция организма на составляющие корня.
Рецепты народной медицины с хреном
Перед употреблением хрена внутрь обязательно проконсультируйтесь с врачом!Желчекаменная болезнь
Натертый хрен (2 ст. л.), заливают молоком (1 стакан), нагревают, но не дают закипеть. Средство, которое настаивалось 15 минут, процеживают, ждут пока остынет и выпивают.
Чистка сосудов
Берут сухие листья хрена, к ним добавляют скорлупу кедровых орехов, перегородки грецких орехов (по горсти каждого компонента), жгучий перец (1 шт.). Ингредиенты смешивают, заливают спиртом (500 мл). Средство на 10 дней оставляют настаиваться, после ежедневно добавляют в воду (1 ст. л.) по 30 капель и выпивают дважды в день. Сосуды очищаются за один месяц.
Хрен при атеросклерозе
Натертый корень (250 г) заливают кипяченой водой (3 л), ставят на огонь, через 20 минут снимают. Готовый отвар выпивают до употребления пищи (0,5 стакана). Необходимое количество приемов – три.
Невралгия седалищного нерва
При невралгии делают компрессы из свежих листьев, больную область укутывают теплым платком.
Гипертония
В кастрюлю выливают по стакану сока овощей – редька, свекла, морковь. Добавляют столько же меда , настойки хрена, которую готовят путем настаивания растения на водке в течение суток. В кастрюлю выдавливают сок лимона, компоненты перемешивают и употребляют два месяца (в день по 3 раза), для хранения используют холодильник. За раз принимают 1 ст. л. Время приема – за один час до еды.
Повышенный уровень глюкозы в крови
Нечищеный корень хрена (толщина – 1,5-2 см, длина – 20 см) измельчают и засыпают в банку из стекла объемом один литр. Туда же добавляют очищенный чеснок (9 зубчиков), свежее пиво. Банку заполняют по «плечики». Средство настаивают в месте, защищенном от света. Лекарство готовится 10 дней. Процеженную жидкость пьют перед едой. Рекомендованное количество приемов – три. Доза средства соответствует чайной ложке, через два дня ее повышают до 1 ст. л. Результат появляется через месяц.
Радикулит
Корень в измельченном виде смешивают с небольшим количеством сметаны, делают компресс.
Бронхиальная астма
К кашице хрена (150 г) добавляют лимонный сок (2 лимона). Однородную массу используют после завтрака по 1 ч. л.
Лямблиоз
Чтобы натертая основа была менее жгучей, ее разбавляют растительным маслом или сметаной. Лекарство принимают утром и вечером по одной чайной ложке. Продолжительность приема – 5 дней. При острых заболеваниях почек подбирают другое лекарство!
Судороги
Измельченный корень (200 г) смешивают с оливковым маслом и медом, взятыми по 0,5 кг. Средство подходит для компрессов на ночь и внутреннего применения перед едой (за 20 минут). Частота применения ежедневно – 3 раза. Необходимая доза – 1 ст. л.
Отеки
Тертый хрен (125 г) смешивают с тремя лимонами, предварительно измельченными в мясорубке. Лечатся 2-3 недели. Рекомендованное количество приемов – по разу утром и вечером. Доза лекарства – 1 ч. л. Время приема – до еды (за 15 минут). По желанию добавляют мед. Людям с больным желудком лучше использовать другое средство.
Лечение суставов
Измельченный и распаренный на малом огне корень хрена наносят на ткань, которую прикладывают к пораженному участку.
При больных суставах готовят средство на основе одинакового количества кашицы редьки, хрена, репы. Для хранения используют стеклянную банку, лечатся 2-5 недель. Суставы натирают, утепляют. Процедуру выполняют на ночь.
Затяжной кашель, бронхит, трахеит
В тертый корень (1 ст. л.) кладут мед (3 ст. л.). Средство настаивают, едят каждый день, растворяя во рту. Рекомендованное количество приемов – 5. Доза лекарства – 1 ч. л.
Уретрит, цистит
Стакан чая из хрена (1 ст. л.), настоянный на протяжении пяти минут, пьют по три-четыре раза в день.
Насморк
При насморке полезны ингаляции из тертого хрена, который помещают в закрытую банку. Через четверть часа пары вдыхают ртом, задержав дыхание на 3 секунды, выдыхают носом, повторяют несколько раз.
Снижение уровня холестерина
Из перекрученных на мясорубке ингредиентов (лимон, корень хрена, чеснок – по 250 г) делают смесь, в которую добавляют кипяченую воду, соблюдая пропорции 1:1. Лекарство выдерживают сутки в холодном месте, принимают вечером – перед сном, а днем – перед едой (за 30 минут). Рекомендованная доза – 1 ст. л. Средство заедают медом (1 ч. л.).
Запущенный цирроз
Ингредиенты – двухдомная крапива, листья хрена в пропорции 1:1. Сок из кашицы смешивают пополам с медом. Лекарство держат в холодном месте, принимают по 0,5 стакана, соблюдая интервал 2 часа. Обязателен перерыв на сон продолжительностью 8 часов.
Боль в спине
Измельченный корень (300 г) заливают спиртом (1 л), настаивают сутки, применяют для натирания больных участков.
Укрепление организма после операций, тяжелых болезней
В заполненную натертым хреном трехлитровую банку добавляют сыворотку коровьего молока. Средство настаивают в закрытой емкости 4 дня. Важно обеспечить наличие тепла. Принимают лекарство до еды (за 30 минут). Рекомендованная доза – 0,5 стакана, частота применения – 3 раза в день.
Пониженная кислотность, дискинезия желчных путей, атония кишечника, колит
Смешивают натертый хрен (1 кг) и воду (3 л), после настаивания на протяжении суток средство процеживают, ставят в холодильник. Ежедневно, прежде чем употреблять пищу, выпивают по трети стакана лекарства. Рекомендованное количество приемов – 4 раза в день. Приготовленное лекарство рассчитано на один курс. Лечение дополняют травами для желудка и желчегонными травами.
Ангина
Соединяют сок корня (0,5 стакана) и теплую воду (1,5 стакана), средство используют для полосканий через каждый час. Облегчение наступает после трех дней лечения.
Листья хрена – польза и применение
Листьями растения лечат многие болезни, например: остеопороз, остеохондроз, гепатит. Настойка листьев полезна при атеросклерозе, нарушении метаболизма. Распространенные варианты применения – компрессы и настойка, снимающие боль.
Настойку делают в банке из стекла, которую заполняют измельченными листьями, водкой и отправляют на неделю в холодильник. Процеженную настойку используют до трех раз в день за полчаса до еды. Рекомендованная доза – 1 ст. л.
Настойку применяют не дольше трех месяцев для лечения мужских и женских болезней, вирусного гепатита, цирроза печени. В результате укрепляется организм, улучшается состояние при гайморите. Путем наружного применения настойки удается убрать болевые ощущения в спине и мышцах. Свежие листья избавляют от головной боли. Чтобы лекарство подействовало, листья прикладывают к вискам и держат 10 минут.
От отложения солей
Отложения солей убирают компрессами из ошпаренных листьев хрена до того момента, когда поверхность перестанет покрываться белым налетом.
При болезни суставов
В кашицу из листьев добавляют лимонный сок. Проблемные участки обрабатывают смесью несколько раз в день. Компрессы делают из свежих листьев или смешивают кашицу с мякотью яблока в равных частях. При сильной боли стоит выбрать другое лечение.
При болях в коленях
При болях в коленях прикладывают листья, предварительно окунув в кипяток. Лечатся на протяжении недели по 2-3 часа в день.
При остеохондрозе
Для лечения остеохондроза подходят ошпаренные кипятком молодые листья, которые накладывают на больные участки. Теплые листья накрывают пленкой, утепляют. Компресс держат всю ночь. На листьях остается соль, которую вытянуло растение. Продолжительность курса составляет 10 дней, но если вышли не все соли, выполняют больше процедур.
Корень хрена – польза и применение
При использовании лекарств из корня хрена, когда в дыхательных путях протекают воспалительные процессы, разжижается и выводится мокрота.
Корень растения – антисептик, представляющий основу для средств наружного применения. Среди известных свойств – антигельминтные и антиоксидантные.
Сок и настойки корня на основе воды подходят для лечения кожи, полосканий при воспалительных процессах, промывания ран. С помощью сока избавляются от воспаления суставов, миозита, лечат ишиас, радикулит. Компоненты, содержащиеся в корне, препятствуют размножению кишечной палочки, защищают от золотистого стафилококка. Полезные вещества не дают развиваться возбудителям туберкулеза и гриппа . Состав корня представлен компонентами, которые воздействуя на почки, ускоряют мочеобразование и выведение мочи.
При беременности
Беременные женщины используют хрен для лечения простудных заболеваний, избавления от гриппа и только после консультации врача! Применять хрен наружно и внутрь в других целях в этот период противопоказано .Широкое значение термина «хрен» относится к роду растений семейства капустных, иначе называемых крестоцветными. К данному роду относится только три вида многолетних растений, одним из представителей которых является хрен обыкновенный (иногда его именуют хреном деревенским). Главным культивируемым овощем из рода хрен является именно этот вид.
Историческим ареалом распространения хрена были европейские территории, исключая самые северные климатические зоны (арктический и субарктический пояс). Растение отлично развивается в Сибири и предгорьях Кавказа, а в диком виде его можно найти в Америке и Азии. Одичавший хрен часто располагается в сырых низинах, возле берегов пресных водоемов. Производство данного овоща ведет начало с древних времен. В частности, на Руси начало культивации вида совпадает с образованием государства как такового.
Хрен высоко ценился как лекарство и пряность; об этом свидетельствуют исторические документы указанного периода. У жителей европейских стран растение стало популярным в XV веке, особенно у немцев и народов Прибалтики. Англичане образно называли овощ «конским редисом» и не использовали его пряные свойства – хрен служил только в качестве лекарства. В настоящее время вся Европа применяет хрен как в кулинарии, так и в медицине.
Растение хрен обыкновенный не очень капризно в плане предпочтений почвы. Но качественные большие корни чаще всего формируются именно на легких почвах – например, супесчаных, суглинистых. Если плодородный слой земли слишком пересыщен соединениями азота, то начинается сильное ветвление корневой системы, из-за чего снижается их хозяйственное значение. Для развития растения подходят хорошо освещенные и достаточно влажные места.
Хрен относится к светолюбивым растениям, размножение которых возможно при помощи семян и вегетативным способом (то есть из отрезков корневища). Широкий мясистый корень хрена уходит глубоко в почву. Над землей развивается прямой ветвящийся стебель длиной до 1 – 1,5 м. Самые крупные листья растения находятся возле корневой системы и имеют вытянутую овальную форму. Их края – городчатые, а основание напоминает форму сердца. Нижние листья являются перисто-раздельными, по форме их относят к продолговато-ланцетным.
Наверху растения — линейные листья с цельными краями. Цветки у хрена очень небольшие и незаметные, белого цвета. Из них развиваются стручки плодов – овально-продолговатые и вздутые, достигающие в длину только 5-6 мм. Для пищевых целей выкапывается корень растения, который можно использовать уже со второго года жизни растения. Самым благоприятным периодом для добывания корней считается поздняя осень, поскольку надземная часть уже отмирает. Также сбор корней возможен весной до начала вегетации.
Хрен широко используется в кулинарии. Он известен в первую очередь в роли пряной добавки к первым и вторым блюдам. Для этого применяются зеленые листья растения и его корни. После растирания хрен подходит для мариновки и соления овощей; в этом случае также берутся листья и корни. В упомянутом перетертом виде хрен является компонентом соусов и может служить хорошей приправой к блюдам из мяса и рыбы. Из хрена делают напиток «хреновуху» и особый вид кваса.
Пищевая ценность хрена и витамины в его составе
В листьях описываемого овоща можно обнаружить большие количества углеводов, белков, клетчатки. Также следует особо выделить высокую концентрацию витамина А, В9, С. К наличию ценных макроэлементов (натрий, кальций, фосфор, магний, калий) добавляются фитопитательные компоненты (например, лютеин, бета-каротин, зеаксантин). Ежедневное пополнение запасов перечисленных веществ в организме оказывает противовоспалительное и мочегонное действие, понижается вероятность нервных расстройств.
Неоспоримое повышение аппетита ускоряет работу желудочно-кишечного тракта, препятствует развитию вирусных инфекций. Свободные радикалы и шлаки быстрее выводятся из организма, а давление крови и частота сокращений сердечной мышцы стабилизируются.
Пищевая ценность 100 г хрена:
- 3,274 г белков
- 0,592 г жиров
- 10,587 г углеводов
- 7,323 г пищевых волокон
- 0,264 г органических кислот
- 77,802 г воды
- 0,104 г ненасыщенных жирных кислот
- 0,123 г насыщенных жирных кислот
- 6,655 г моносахаридов и дисахаридов
- 3,984 г крахмала
- 1,452 г золы
Витамины в 100 г хрена:
- 55,873 мг аскорбиновой кислоты (С)
- 0,084 мг тиамина (В1)
- 0,105 мг рибофлавина (В2)
- 0,719 мг пиридоксина (В6)
- 37,362 мкг фолиевой кислоты (В9)
- 0,426 мг витамина РР
- 0,982 мг ниацинового эквивалента (РР)
- 0,182 мг токоферола (Е)
Энергетическая ценность хрена
Хрен характеризуется довольно низкими показателями энергетической ценности. В его составе находятся биологически активные соединения, которые сильно ускоряют процессы обмена и выводят из организма шлаки и токсины. Таким образом, вследствие употребления данного овоща усиливаются метаболические процессы; организм быстрее переваривает поступившую пищу, что способствует похудению.
Однако хрен также известен своей способностью вызывать аппетит. Поэтому его сложно назвать универсальным компонентом диетического рациона:
- калорийность 100 г хрена составляет 60 ккал;
- калорийность корня средней массы (1 кг) равна 600 ккал.
Очень часто из хрена готовят специальную питательную смесь, чтобы потерять лишний вес. Она состоит из данного овоща с добавлением лимона и меда. Продукт употребляется перед едой в небольшом количестве. Одной из популярных пропорций является следующая: 100 граммов натертого хрена, две ложки меда и сок половины одного лимона. Смесь следует держать в закрытой емкости в холодильнике и съедать не более одной чайной ложки за один раз.
После этого нормализуются пищеварительные процессы, излечиваются запоры, повышается эффективность метаболизма, выводятся шлаковые отложения. Однако любителям здорового питания и худеющим следует помнить, что нельзя злоупотреблять подобной смесью. Перед таким частым употреблением хрена важно внимательно изучить противопоказания и в некоторых случаях проконсультироваться с врачом.
Макро- и микроэлементы в составе хрена
В описываемом овоще содержится много макроэлементов. В частности, калий в составе хрена восполняет 23% суточной потребности, фосфор – 16%, а кальций – 12%. Из микроэлементов выделяется только железо; его содержание в 100 г овоща соответствует 11% дневной потребности.
Макроэлементы в 100 г хрена:
- 119,334 мг кальция (Ca)
- 579,134 мг калия (K)
- 36,243 мг магния (Mg)
- 130,628 мг фосфора (P)
- 100,143 мг натрия (Na)
Микроэлементы в 100 г хрена:
- 2,351 мг железа (Fe)
Полезные свойства хрена
- Хрен является одним из рекордсменов по содержанию аскорбиновой кислоты . Даже цитрусовые (лимон, апельсин) и черная смородина характеризуются более низкой концентрацией витамина С. Только спелый красный перец содержит в 100 г несколько больше аскорбиновой кислоты, чем хрен. В овоще содержится большое количество летучих компонентов, которые борются с вредными микроорганизмами. Указанные составляющие – так называемые фитонциды – отвечают за бактерицидные свойства продукта.
- Корни хрена содержат гликозид синигрин, из которого в процессе реакции расщепления получается лизоцим и аллиловое горчичное масло. Первое соединение уничтожает болезнетворные микробы, дополняя бактерицидные свойства хрена. Аллиловое горчичное масло придает овощу острый вкус и характерный запах, из-за которых продукт стал пряностью. Однако важно помнить, что это горчичное соединение резко действует на местном уровне и может спровоцировать гиперемию кожи и острую боль. После продолжительного воздействия могут оставаться ожоги или даже возникать гангрена.
- Листья и корневая система растения богаты не только аскорбиновой кислотой, но и ферментом мирозином и аллилово-горчичным эфирным маслом. Пары описываемого масла могут вызвать тяжелый кашель и слезотечение. Однако в малых дозах аллиловое соединение способствует эффективному выделению желудочного сока, усиливая аппетит перед едой. Избыточные же дозы продуктов с высоким содержанием такого масла способны вызвать тяжелые формы гастроэнтерита.
- Медицина с давних времен активно эксплуатирует целебные свойства хрена. Он быстро нормализует желудочную деятельность. Овощ обладает также отхаркивающим и желчегонным действием , способен бороться с цингой и нехваткой витаминов.
- Хрен назначается в случае простудных заболеваний, после воспалений, для исправления проблем желудка, печени и кишечника, при подагре, болезнях кожи и нарушениях работы мочевого пузыря.
- Народные лекари использовали хрен для борьбы с ревматизмом . После натирания на терке кашицу из хрена наносили на ткань и держали на больном месте как горчичник.
- Овощ часто добавляют в меню с целью профилактики ОРЗ. Чтобы не простудиться после сильного переохлаждения, можно изготовить из хрена припарки для стоп и голеней.
- Свежий сок из корней хрена издавна считался эффективным мочегонным средством ; такая информация дошла от индийских лекарей. Его применяют как отвлекающее средство во время воспалительных процессов седалищного нерва.
- При сильном кашле быстро помогает смесь мелко натертого хрена с медом (в соотношении 1:1). Такое домашнее лекарство дается в количестве 1 чайной ложки 2-3 раза в день.
- В медицинских исследованиях описана способность паров хрена бороться с метастазами. Корень хрена натирается на терке, и его парами необходимо дышать по 15-20 минут два раза в день.
- Для борьбы с флюсом применяется специальная смесь: 1 чайная ложка перетертого хрена заливается стаканом воды и настаивается 4-5 часов. Процеженным настоем нужно полоскать рот через каждые полчаса, и флюс достаточно быстро пройдет.
Противопоказания к употреблению хрена
Хрен нельзя употреблять при заболеваниях почек, печени, желудка и кишечника. Опасность состоит в том, что даже легкая стадия заболевания ЖКТ может перейти в острую, если злоупотреблять данным овощем или начать применять его без консультации с врачом. Даже людям со здоровым желудочно-кишечным трактом важно соблюдать меру, включая столь острый продукт в рацион.
Хрен всем знакомое растение и которое многие считают сорняком, используется как приправа и как лекарственное средство. Он обладает мочегонными и глистогонными свойствами, используется при радикулите и невралгии. Но это далеко не все свойства хрена. Он обладает гораздо большими полезными и лечебными свойствами, о которых сегодня и поговорим.
Хрен описание
Хрен распространенное в Европе холодостойкое многолетнее растение, которое растет на всей территории за исключением районов с вечной мерзлотой. Сейчас его можно встретить в Азии и Америке куда он был завезен. В дикой природе предпочитает сырые места вдоль рек и других водоемов.
Относится он к роду «Хрен» (Amoracia Rusticana) семейства капустных. Это высокое растение, достигающее полутора метров с большими продолговатыми листьями (шириной около 15 сантиметров и длиной до 50-60 сантиметров), собранными в розетку, и толстым корнем.
На второй год после посадки начинается цветение. Цветет хрен небольшими белыми цветками, из которых впоследствии развивается продолговато овальный плод-стручок около 5-6 сантиметров. Внутри коробочки находится 4 семени. Цветет хрен в июле-августе.
Мало кто не знаком с острым вкусом и резким запахом хрена. Приправа из хрена не менее популярна, чем горчица. Но хрен не только сырье для приправы, это еще и лекарственное растение, которое используется не только у нас, но и в других странах.
Хрен состав и полезные свойства
В пищу используется только корень растения. А в лечебных целях применяют как корень, так и листья. Применение хрена как лекарственного растения обусловлено его химическим составом, в котором содержатся:
Органические кислоты;
Моносахариды;
Дисахариды;
Азотистые соединения;
Смолистые вещества;
Витамины;
Минералы.
Среди основных минеральных веществ нужно отметить железо, калий, фосфор, кальций, магний, натрий, медь, хлор, алюминий, серу, марганец.
В дополнение к минеральным соединениям листья и корень хрена богаты витаминами группы В. Витамином Е, С, РР. Витамина С в хрене содержится в 5 раз больше, чем в лимоне. сок хрена богат каротином.
Во всех частях хрена содержится ценное эфирное масло, основным действующим веществом которого является аллилгорчичное масло, которое и придает ему такой резкий запах и антибактериальные свойства.
Сок хрена содержит белковое вещество лизицим, который способен растворить мембрану микробов. Лизоцим присутствует в организме человека в слюне и слезной жидкости. Но во время болезни он разрушается и делает организм уязвимым к вирусам и микробам. Приправляя пищу хреном во время вирусных и респираторных заболеваний можно пополнить запас лизоцима, что поможет усилить противобактериальный барьер и быстрее справиться с болезнью.
Фермент под названием пероксидаза используется для тестирования ВИЧ-инфекции.
Хрен по праву можно назвать уникальным растением с множеством полезных веществ и свойств для организма человека. Он может нормализовать уровень сахара в крови и полезен в этом отношении для больных сахарным диабетом.
Благодаря ряду полезных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами, он может стать профилактикой раковых заболеваний и в этом направлении он привлекает внимание ученых всего мира.
Как показали исследования японских ученых, жевание небольшого кусочка корня хрена может снизить риск заболеваний полости рта и кариеса.
Горчичное масло, которое присутствует в нем, способно повысить аппетит и улучшить пищеварение. Хрен повышает секрецию желудочного сока и его нужно включать в свое питание людям с пониженной кислотностью желудка.
Кроме того, горчичное масло способно разжижать желчь в желчном пузыре, что может служить профилактикой желчекаменной болезни.
Хрен лечебные свойства
Хрен используется как в официальной, так и в народной медицине. Он ценится как:
Противоцинготное
Мочегонное
Бактерицидное
Противомикробное
Противовоспалительное
Отхаркивающее
средство. Хрен обладает раздражающими и стимулирующими свойствами.
Его применяют для лечения:
Острого гепатита
Кольпита
Бронхита
Синусита
Заболеваниях суставов и мышц
Желчекаменной болезни
Воспалении седалищного нерва
Заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
В народной медицине хрен применяют как мочегонное средство при отеках, камнях в мочевом пузыре, подагре и ревматизме. При болях в спине или мышцах прикладывают кашицу из натертого корня хрена, так как он обладает разогревающим действием. Такие компрессы с хреном будут полезны при подагре, ревматизме, артрите, ишиасе, радикулите. Для этого кашицу выкладывают на салфетку и прикладывают к больному месту. Накрывают сверху полиэтиленовым пакетом или клеенкой и фиксируют. Рекомендуется укутать этот участок теплым шерстяным шарфом или платком.
Благодаря его антимикробным свойствам отвары и настои корней растения применяют при гнойных ранах, язвах, воспалении ушей. Соком хрена, разбавленного водой, поласкают горло и полость рта при воспалительных заболеваниях, таких как ангина, воспаление слизистой горла, стоматит, зубная боль. Для полоскания горла можно использовать и водный экстракт из листьев и корня хрена.
Он эффективен в лечении плеврита, пневмонии, бронхита, кашля, хорошо разжижает слизь и выводит мокроту.
Припарки из свежих листьев хрена являются отличным средством для лечения невралгии лицевого нерва, ревматизма.
Активно применяют хрен для лечения сердечно-сосудистых заболеваний: он помогает поддерживать в норме артериальное давление, выводит холестерин, снижает риск инфарктов и инсультов.
Смесь сока растения с лимоном служит хорошим отхаркивающим средством, хорошо выводит из бронхов слизь и мокроту. Кроме того, такая смесь обладает мочегонными свойствами и применяется при водянке и отеках, заболеваниях мочевыводящих путей, камней в почках.
Пюре хрена с яблоком хорошо восстанавливает силы после длительной и тяжелой болезни.
Лечебные свойства хрена в народной медицине
Наиболее широкое распространение хрен получил в народной медицине. На Руси хрен всегда уважали за его полезные и лечебные свойства и применяли не только как острую приправу, но и лечили многие болезни.
Когда-то Петр первый издал даже специальный указ, чтобы в каждом доме было не пяти четвертей 15 литров) водки на хрене, особенно у тех, кто был занят на тяжелых физических работах и морозе.
В народной медицине он используется при заболеваниях суставов, особенно связанных с отложением солей, почек, ревматизме, нарушении менструального цикла, улучшения кровообращения, язв и гнойных ран, как средство, улучшающее аппетит и обмен веществ.
На основе хрена делают припарки, отвары, настои, сок, спиртовые и водные экстракты. При анемии, респираторных заболеваниях препараты из хрена можно принимать в обычных дозах.
Сок хрена с лимоном
Для приготовления смеси натереть корень хрена и выжать 100-150 мл сока. Добавить к нему сок 2-3 лимонов. Принимать по половине чайной ложке два раза в день: утром и в обед за полчаса до приема пищи.
Пьют эту смесь при гайморите, синусите, астме, плохом аппетите, камнях в почках и мочевом пузыре. При ее употреблении из своего питания нужно исключить молоко и молочные продукты.
Напиток хрена с медом
Перекрутить 1 килограмм корня хрена и залить 3 литрами кипятка. Настоять в течение дня и профильтровать через несколько слоев марли.
В полученный настой добавить 1 килограмм меда и довести до кипения, но кипятить. Остудить и пить по 40 мл трижды в день за полчаса до приема пищи. Длительность курса – 1 месяц. Затем сделать перерыв и повторить. Пьют такой напиток при водянке, отеках.
Водный экстракт корня хрена
Свежий корень натереть на терке и залить водой в соотношении на 1 часть пюре 10 частей воды.
Пьют водный экстракт для повышения аппетита, используют для полоскания горла и полости рта.
Свежие листья хрена прикладывают к больной спине, суставам, утепляя при этом теплым шарфом или платком. Можно применять их при фурункулах, мастите, различных воспалительных процессах.
При онкологических заболеваниях народная медицина рекомендует принимать порошок из семян хрена по 1 грамму трижды в день.
Хрен для печени
При гепатите готовят водный настой из 1 кг корня хрена (натертого или перекрученного) и 3 литров кипятка. Оставляют на сутки настояться в закрытой емкости. Принимать настой нужно по половине стакана трижды в день.
При циррозе печени 5-6 листьев хрена вместе с корнем перекручивают на мясорубке или мелко нарезают и заливают 500 мл водки. Настаивают в течение недели и фильтруют. Пьют такую спиртовую настойку по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды. Длительность приема – 1 месяц. Затем сделать перерыв на неделю и повторить. Хранить настойку в холодильнике.
Сок хрена
Сок хрена применяют для лечения цинги, улучшения аппетита и пищеварения, как мочегонное и отхаркивающее средство, при камнях в почках и мочевом пузыре, при задержке месячных.
В качестве примочек используют как отвлекающее боль средство. По своему действию он не уступает действию горчичникам.
Эффективен он и как тонизирующее средство при физической усталости. Разведенный водой применяется для полоскания горла, при стоматите, зубной боли.
Сок корня хрена с медом помогает при заболеваниях печени, а смешанный с водкой – для растирания при ревматизме и заболеваниях суставов, обрабатывают плохо заживающие раны, язвы.
Многие остерегаются пить чистый сок из-за его жгучего вкуса. В этом случае рекомендуется смешивать сок с лимонным соком. Такую смесь пьют не только для повышения аппетите, но и при атонии кишечника, при отеках, связанных с заболеванием почек.
Свежий сок принимают по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Можно вместо сока употреблять пюре корня хрена по 1/3 столовой ложки 1 раз в день.
При диабете употребляют сок, смешанный с йогуртом в соотношении на 1 часть сока 10 частей йогурта или простокваши.
При гипертонии показана смесь сока хрена со свекольным и морковным соками. Сок каждого вида берут по 200 мл и выжимают сок 1 лимона. Хорошо перемешать и хранить в холодильнике. Пить по полстакана 2-3 раза в день.
Помогает снизить давление водный настой корня хрена: перекрутить на мясорубке или натереть на терке корень хрена и залить водой. Оставить на полтора суток.
Водный настой корня хрена используют для осветления веснушек и пигментных пятен, протирая ми лицо вместо тоника.
Косметический лосьон можно приготовить еще следующим способом. 50 грамм корня хрена натереть и залить 250 мл столового уксуса. Настоять в закрытой бутылке неделю и профильтровать. Разбавить полутора литрами воды и использовать для протирания лица.
Хрен обладает многими полезными и лечебными свойствами. Однако нужно помнить, что при хранении (особенно в натертом виде) его летучие соединения быстро испаряются. Поэтому для лечебных целей нужно использовать только свежий хрен и хранить его в закрытой посуде.
Хрен противопоказания
Хрен обладает жгучим вкусом и резким запахом, что оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки. Потому злоупотребление этим продуктом и лекарственным средством может вызвать ряд нежелательных побочных эффектов. А некоторым он вообще противопоказан.
Заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения;
Заболеваниями почек, когда оно связано с нарушением их функций;
Детский возраст;
Панкреатит.
Индивидуальная непереносимость также служит противопоказанием к применению хрена.
Нежелательно использовать его при беременности и кормлении грудью. И всегда нужно перед началом лечения проконсультироваться с лечащим врачом.
Помните, что употребление хрена в больших количествах может вызвать раздражение и неприятные ощущения даже у здоровых людей.
О полезных свойствах хрена больше в этом видео
